Convenio de hostelería por provincia: cuál te aplica y su tabla vigente (2026)

Un sector, muchos convenios — y en algunos sitios, dos a la vez

La hostelería es de los sectores donde más gente busca «su convenio» y menos gente lo encuentra a la primera, por dos razones que se suman. La primera: se negocia por territorios — cada provincia o comunidad tiene su convenio, con su código, sus tablas y su vigencia. La segunda, menos conocida: en varios territorios el sector está partido en dos convenios distintos, uno para la restauración (bares, restaurantes, cafeterías, catering, ocio nocturno) y otro para el hospedaje (hoteles, hostales, pensiones, campings, viviendas de uso turístico).

Madrid es el ejemplo verificado de esa partición: el convenio de hostelería y actividades turísticas cubre los servicios de comida y bebida, y el convenio de hospedaje cubre los alojamientos — incluida la restauración que forma parte de la explotación del propio hotel. La consecuencia que sorprende a casi todos: el camarero del restaurante de un hotel puede estar en el convenio de hospedaje, y el camarero del bar de enfrente, en el de hostelería, con tablas y condiciones distintas.

La vigencia real: el caso vivo de la ultraactividad

La hostelería madrileña es también el ejemplo perfecto de por qué las fechas de vigencia engañan. Su convenio pactaba vigencia hasta el 31 de diciembre de 2025 y fue denunciado en octubre de 2025 para negociar el siguiente. ¿Está caducado? No: sigue siendo plenamente obligatorio en ultraactividad (artículo 86.3 del Estatuto de los Trabajadores) mientras dura la negociación — y cuando se firme el nuevo, es habitual que traiga efectos retroactivos y genere atrasos.

El buscador de esta página lo señala cuando ocurre, porque el registro REGCON publica cada denuncia con su fecha. La regla general, con sus tres estados (vigente, prorrogado, en ultraactividad), la explica la guía general de convenios.

Busca el convenio de tu territorio

El buscador recoge los convenios de hostelería verificados contra REGCON — código de 14 dígitos, ámbito, vigencia real y ficha oficial, con la fecha de verificación de cada fila. Crece territorio a territorio empezando por los de más demanda; lo que aún no cubre lo responde Legatiq con el convenio concreto citado.

Tres comprobaciones al usarlo:

1. Tu actividad: restauración u hospedaje, si tu territorio los separa. La frontera exacta la traza el ámbito funcional de cada convenio — y los servicios de restauración integrados en un alojamiento suelen ir con el hospedaje.
2. Tu territorio: el del centro de trabajo, no el de la sede de la empresa.
3. Tu tabla: la última revisión salarial registrada, que se publica aparte del texto — cómo leerla y qué hacer con los atrasos tiene guía propia.

Lo que regula tu convenio y no la ley

Buena parte del día a día del sector no está en el Estatuto sino en cada convenio territorial: la manutención y el alojamiento del personal, la nocturnidad, los festivos y su compensación, la ropa de trabajo, los descansos entre jornadas en temporada. Varían de un territorio a otro — lo que es derecho consolidado en una provincia puede no existir en la vecina — y por eso el punto de partida de cualquier duda es siempre el mismo: localizar el convenio concreto y su tabla vigente.

Si al compararlo con tu nómina algo no cuadra, las diferencias son reclamables (artículo 82.3 del Estatuto): reclamación a la empresa, papeleta de conciliación si no hay acuerdo, y demanda en su caso. Con una cuenta gratuita, Legatiq te dice qué convenio y qué tabla te corresponden, con la fuente citada — su corpus incluye el registro completo.